虾仁塔吉锅
虾仁配番茄、甜椒和查莫拉酱在塔吉锅中快速炖煮——这道汤汁少不了面包蘸食。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 340
食材 · 4 人份
600克虾仁(去壳去虾线)
3个番茄
1个青椒
4瓣大蒜
1把香菜
半把欧芹
1小勺孜然粉
1小勺甜红椒粉
1个柠檬
5大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 制作查莫拉酱:将香菜、欧芹、3瓣大蒜、孜然粉、红椒粉、半个柠檬的汁、4大勺橄榄油、盐和胡椒打成粗糙的酱料。
- 将虾仁与一半的查莫拉酱拌匀,腌制10分钟。
- 将番茄和青椒切成薄片,剩余的大蒜切碎。
- 在塔吉锅或平底锅中抹上剩余的橄榄油,将番茄片和青椒片鱼鳞状叠放,撒盐,与大蒜一起盖上锅盖中火炖10分钟。
- 将虾仁连同腌料铺在上面,盖上锅盖焖6-8分钟,直到虾仁通体呈橙色且刚好凝固。
- 将剩余的查莫拉酱浇在上面,配剩余的柠檬角上桌。