希腊菜 · 鱼类与海鲜

希腊番茄芝士焗虾

番茄酱汁虾仁,覆盖融化菲达奶酪焗烤。

食材 · 2 人份

• 300克虾仁
• 400克番茄
• 150克菲达奶酪
• 大蒜
• 乌佐酒(可选)
• 欧芹

做法

1. 虾仁处理干净，拍干；番茄切小丁，大蒜切碎，菲达奶酪粗压碎。
2. 中火橄榄油中将大蒜煸1分钟，加入番茄，煮6-8分钟成浓酱；用盐和一小撮糖调味。
3. 加入虾仁，在酱中煮2分钟；可按喜好加乌佐酒稍点燃。
4. 将菲达奶酪撒在虾上，把锅（或烤盘）放入200°C烤箱8-10分钟，至菲达软化微焦。
5. 撒上欧芹，配大量蘸汁面包上桌。