芝麻酱焗虾
虾在浅色芝麻酱柠檬汁酱汁下用陶罐焗烤,直至表面起泡。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 490
食材 · 4 人份
600克虾(去壳去肠线)
150克芝麻酱
2个柠檬
5瓣大蒜
2个洋葱
150毫升水
半把平叶欧芹
2大勺松子
4大勺橄榄油
盐、胡椒粉
做法
- 烤箱预热至200°C(上下火);虾擦干水分,与盐、胡椒粉和半个柠檬的汁拌匀,静置10分钟。
- 洋葱切细半圈,用2大勺橄榄油中火炒8分钟至软且呈淡金色。
- 芝麻酱与一个半柠檬的汁、擦成细泥的大蒜和盐拌匀——酱料一开始会变得很稠——再逐渐加水搅打成顺滑如奶油的酱汁。
- 将洋葱和虾放入陶罐或烤盘中,浇上芝麻酱汁,淋上剩余橄榄油。
- 烤18-20分钟,直至酱汁凝固、边缘起泡、表面出现浅褐色斑点。
- 松子放入干锅中烤3分钟,连同切碎的欧芹一起撒在罐上,温热配薄饼上桌。