青柠辣酱蒸鸡片
轻柔蒸熟的鸡胸肉切片,淋上青柠、大蒜和鱼露调成的辛辣酱汁。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 320
食材 · 4 人份
600克 鸡胸肉
2根 香茅
1块 姜(4厘米)
6瓣 大蒜
3根 泰式辣椒
5大勺 青柠汁
3大勺 鱼露
1大勺 椰糖
1把 香菜
1根 黄瓜
1棵 卷心菜
做法
- 香茅拍扁切段,姜切片,两者放入蒸锅的水中,让蒸汽带上香气。
- 将鸡胸肉放入蒸笼,盖上盖子蒸15-18分钟,直到最厚处刚好熟透仍多汁。
- 将大蒜和辣椒与椰糖在研钵中捣成粗酱,再与青柠汁和鱼露调成清爽的酸辣酱汁。
- 黄瓜刨成薄片,几片卷心菜叶切成细丝,一起铺在浅盘底部。
- 鸡肉静置5分钟后切成1厘米厚的片,让肉汁留在肉里。
- 将鸡肉片摆在蔬菜上,大方地淋上酱汁,撒上切碎的香菜,立即享用。