土耳其菜 · 甜点与甜食

土耳其烤米布丁

土耳其烤箱米布丁,表面焦糖化。

食材 · 4 人份

• 150克圆粒米
• 1升牛奶
• 150克糖
• 1汤匙淀粉
• 香草
• 榛子

做法

1. 圆粒米在250毫升水中预煮10分钟，至水几乎被吸干。
2. 加入牛奶和糖，小火煮15分钟，搅拌。
3. 淀粉用3汤匙冷牛奶调开，拌入，煮稠2分钟；加入香草。
4. 装入耐热小碗，放入水浴。
5. 在热烤架下（或220°C）焗至表面出现典型的深棕色斑点。
6. 晾凉，冷藏；撒上切碎的榛子上桌。