炸什锦海鲜
裹粗粒小麦粉炸得酥脆的海鲜，配柠檬。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度中等
热量约 460
食材 · 4 人份
400 克 鱿鱼圈
300 克 大虾
300 克 小鱼
200 克 硬粒小麦粉
100 克 面粉
1 升 煎炸油
2 个 柠檬
欧芹
盐
胡椒
做法
- 海鲜洗净并彻底擦干，否则油会飞溅。
- 把粗粒小麦粉和面粉与盐、胡椒混合。
- 分批将海鲜在粉料中裹匀，抖掉多余的粉。
- 油加热到 180 °C，小批量炸 2–3 分钟至金黄。
- 放厨房纸上沥油，撒盐，立刻配柠檬角和欧芹上桌。