土豆鱼肉塔吉锅
鱼柳铺在土豆片和番茄片上,配摩洛哥香草酱和橄榄,在塔吉锅中慢慢炖熟。
在食谱查找器中打开 →时间70 分钟
份量4
难度中等
热量约 490
食材 · 4 人份
700克紧实的白鱼柳
600克土豆
3个番茄
2个青椒
5瓣大蒜
1把香菜
2小勺孜然粉
1小勺甜辣椒粉
1个柠檬
100克青橄榄
5大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 制作摩洛哥香草酱时,将香菜、大蒜、孜然粉、甜辣椒粉、半个柠檬的汁、橄榄油、盐和胡椒打成粗酱。
- 将鱼柳切成宽块,抹上一半的香草酱,盖上盖子冷藏腌制20分钟。
- 将土豆去皮,擦切成5毫米薄片,青椒切圈,番茄切片。
- 将土豆片鱼鳞状铺入塔吉锅中,撒盐,抹上剩余的香草酱,再铺上青椒圈和番茄片。
- 倒入150毫升水,盖上锅盖以小火煮25分钟,直到土豆接近软烂。
- 放上鱼肉和橄榄,盖上锅盖再焖12-15分钟,直到鱼肉呈半透明状轻轻散成薄片;配剩余的柠檬瓣享用。