烤箱鳟鱼
整条鳟鱼配柠檬片、蒜香黄油和欧芹,用铝箔包裹在烤箱中烤制。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 450
食材 · 4 人份
4条鳟鱼(每条约300克,处理好的)
80克黄油
4瓣大蒜
2个有机柠檬
1把欧芹
2大勺橄榄油
1小勺盐
半小勺胡椒
做法
- 烤箱预热至200°C上下火;鳟鱼冲洗后彻底擦干,内外都撒盐撒胡椒。
- 黄油搅软,大蒜切碎,一半欧芹切碎,连同少许柠檬皮碎一起拌入黄油中。
- 每条鳟鱼放在一大张铝箔上,腹腔内填入蒜香黄油、2片柠檬片和几根欧芹茎。
- 鱼身淋上橄榄油,把铝箔沿背部松松地折起并把边缘牢牢封紧,以免蒸汽逸出。
- 放在烤盘上烤22-25分钟;鱼熟的标志是背鳍能轻松抽出、鱼肉能与鱼骨分离。
- 打开锡纸包,把汇集的柠檬黄油汁浇在鳟鱼上,撒上剩下的欧芹,连锡纸一起上桌。