芝麻酱鱼肉法泰
烤香的圆饼面包上铺煎鱼块,浇上芝麻酱酸奶,撒松子仁。
在食谱查找器中打开 →时间50 分钟
份量4
难度中等
热量约 560
食材 · 4 人份
600克鳕鱼柳
2个圆饼面包(不新鲜的)
400克酸奶
3大勺芝麻酱
4瓣大蒜
3大勺松子仁
2个柠檬
1小勺孜然粉
半把平叶欧芹
6大勺橄榄油
1小勺漆树粉
盐、胡椒
做法
- 圆饼面包撕成拇指大小的块,与2大勺橄榄油拌匀,放入预热至200°C的烤箱烤8-10分钟,直到彻底酥脆呈浅棕色。
- 鱼切成4厘米见方的块,拭干后用盐、胡椒、孜然粉和半个柠檬的汁调味。
- 酸奶与芝麻酱、细擦的大蒜、另外半个柠檬的汁和盐搅拌均匀,调成可流动的光滑酱汁。
- 松子仁用1大勺橄榄油中火烤2-3分钟至金黄,取出;用同一锅油把鱼块每面煎2-3分钟,直到外表焦黄内里刚好熟透。
- 把烤好的面包铺入浅盘,浇上4大勺热的煎鱼汁或水使其湿润,摆上鱼块。
- 浇上芝麻酱酸奶,撒上松子仁、漆树粉、切碎的欧芹和剩余橄榄油,趁面包还有嚼劲时立即上桌。