奶酪三角饼
三角形面点,填入白奶酪、欧芹和黑种草籽,烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间95 分钟
份量6
难度中等
热量约 400
食材 · 6 人份
500克面粉
1包干酵母(7克)
1小勺糖
1小勺盐
280毫升温水
6大勺橄榄油
400克白奶酪
半把平叶欧芹
1小勺黑种草籽
1个鸡蛋
胡椒
做法
- 面粉、干酵母、糖和盐混合,加入温水和3大勺橄榄油揉8分钟成柔软面团,盖上发酵1小时至体积翻倍。
- 白奶酪捏碎,放入滤网中沥水15分钟,再与切碎的欧芹、黑种草籽和胡椒混合——若奶酪很咸,先泡水10分钟。
- 面团分成18个等大的球,分别擀成直径约10厘米的圆形,边缘不要撒面粉以便后续粘合。
- 每张面皮中央放1大勺满满的馅料,将圆形的三边向中心提起并捏紧接缝,形成封闭的三角形。
- 将饼摆在铺了烘焙纸的烤盘上,刷上打散的蛋液,放入预热至200摄氏度的烤箱烤18至20分钟,直至均匀呈金黄色。
- 刷上剩余橄榄油,在网架上放凉5分钟,趁温热作为开胃菜或早餐食用。