西班牙菜 · 鱼类与海鲜

炭烤沙丁鱼串

串在扦子上、在明火上烤制的沙丁鱼——马拉加海滩的气息。

食材 · 4 人份

• 16条新鲜沙丁鱼
• 粗海盐
• 橄榄油
• 柠檬角

做法

1. 沙丁鱼洗净,不去内脏,彻底吸干水分。
2. 用粗海盐大量涂抹。
3. 串在扦子上,在炭火上每面烤3至4分钟,直到鱼皮起泡。
4. 淋上橄榄油,配柠檬上桌。