莱斯博斯芝麻手指饼
来自莱斯博斯岛的手指形酵母糕点,外层裹满芝麻,以茴香和橙皮调香。
在食谱查找器中打开 →时间90 分钟
份量8
难度中等
热量约 260
食材 · 8 人份
600克小麦面粉
1包干酵母(7克)
80克糖
1小勺盐
1小勺茴香粉
1个橙子(取皮)
250毫升温水
100毫升橄榄油
100克芝麻
做法
- 面粉与干酵母、糖、盐、茴香粉和细橙皮碎混合,加入水和橄榄油,揉10分钟成柔韧的面团。
- 面团盖好放在温暖处发酵60分钟,直到明显膨胀、变得蓬松。
- 面团分成16等份,每份搓成约10厘米长、手指粗细的条状。
- 把面条短暂浸入水中,彻底裹满芝麻,直到四周被完全覆盖,间隔摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。
- 盖好再发酵25分钟,同时烤箱预热至190°C上下火。
- 烤25-30分钟,直到芝麻散发金黄香气、底部发出实响;放在网架上晾凉,配咖啡或茶食用。