素食夫人三明治
烤焗贝夏梅奶酪三明治配番茄片,上面盖一个溏心煎蛋。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量2
难度简单
热量约 620
食材 · 2 人份
4片 吐司面包
150克 格鲁耶尔奶酪
2个 番茄
20克 黄油
20克 面粉
250毫升 全脂牛奶
1/2小勺 肉豆蔻(磨碎)
1小勺 第戎芥末
2个 鸡蛋- 1大勺 煎蛋用黄油
盐、胡椒
做法
- 制作贝夏梅酱:融化黄油,拌入面粉小火炒2分钟至微黄,再逐渐倒入牛奶,搅拌煮5分钟成浓稠酱汁,用肉豆蔻、盐和胡椒调味。
- 格鲁耶尔奶酪擦碎,一半拌入还热的贝夏梅酱中至顺滑,番茄切成约5毫米厚的片。
- 两片面包薄薄涂上第戎芥末,铺上番茄片和部分奶酪,再盖上另外两片面包。
- 将三明治放在烤盘上,厚厚涂上奶酪贝夏梅酱,撒上剩余的格鲁耶尔奶酪,放入预热220°C的烤箱烤10-12分钟,直到表皮金黄冒泡。
- 同时在平底锅中加热黄油,小火煎鸡蛋3-4分钟,煎成蛋白凝固而蛋黄仍呈液态的煎蛋。
- 每份三明治上放一个煎蛋,撒上盐和粗胡椒,立即用刀叉享用。