可颂
用开酥酵母面团做的酥层黄油可颂——耐心必有回报。
在食谱查找器中打开 →时间240 分钟
份量12
难度高难度
热量约 330
食材 · 12 人份
500 克 面粉
280 毫升 冷牛奶
300 克 冷黄油
60 克 糖
1 包 干酵母
10 克 盐
1 个 鸡蛋（刷面用）
做法
- 把面粉、牛奶、酵母、糖和盐揉成面团，冷藏 1 小时。
- 把黄油敲成薄片，包进擀开的面团中。
- 开酥三次：擀开、折叠，每次冷藏 45 分钟。
- 把面团擀薄，切成三角形并松松地卷起。
- 发酵 1 小时，刷上蛋液，以 200 °C 烤 18 分钟至金黄。