西班牙菜 · 甜点与甜食

西班牙油条配巧克力

酥脆的星形油条，配浓稠热巧克力蘸食。

食材 · 4 人份

• 250 毫升 水
• 250 克 面粉
• 1 撮 盐
• 橄榄油（油炸用）
• 白糖（裹面用）
• 200 克 黑巧克力
• 300 毫升 牛奶
• 1 茶匙 玉米淀粉

做法

1. 水加盐煮沸，一次性倒入面粉，搅拌成光滑的面团。
2. 面团稍稍放凉，装入带星形花嘴的裱花袋。
3. 把长条直接挤入热油中，炸至金黄。
4. 趁热裹上白糖。
5. 制作巧克力酱：加热牛奶，融化巧克力，用调好的淀粉水收成顺滑浓稠。