玛莱鸡肉提卡
鸡胸肉块以淡奶油、奶油奶酪和绿豆蔻腌制,口味温和,在烤箱中烤成浅色。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 520
食材 · 4 人份
700克鸡胸肉
150毫升淡奶油
120克奶油奶酪
50克腰果仁
1大勺姜蒜泥
5粒小豆蔻
1小勺白胡椒粉
2大勺柠檬汁
2大勺食用油
1/2把新鲜香菜
盐
做法
- 鸡肉切成4厘米见方的块,与柠檬汁和1小勺盐拌匀,静置15分钟。
- 腰果仁用热水浸泡15分钟,加少量水打成光滑的糊状。
- 取出小豆蔻籽细细研磨,与淡奶油、奶油奶酪、腰果糊、姜蒜泥和白胡椒粉拌成浓稠浅色的腌料。
- 将鸡肉块放入腌料中翻拌均匀,盖上盖子冷藏至少2小时——腌料应完全包裹鸡肉且不滴落。
- 将鸡肉块穿在扦子上,放在烤盘上方的烤架上,以220°C上火烤15-18分钟,直到表面只呈浅金色斑点、内部刚好熟透。
- 刷上食用油,撒上切碎的香菜,趁热配薄荷酸辣酱和柠檬角食用。