日式咖喱鸡排
酥脆的面包糠炸鸡排配米饭,淋上温和的日式咖喱酱——豪华的治愈系美食。
在食谱查找器中打开 →时间50 分钟
份量4
难度中等
热量约 720
食材 · 4 人份
4块小鸡胸肉
100克面包糠(Panko)
2个鸡蛋
60克面粉
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
3块日式咖喱块
600毫升水
300克米饭
煎炸用油
盐、胡椒
做法
- 将洋葱、胡萝卜和土豆切丁,用少许油炒香;加水煮15分钟至软烂。
- 拌入咖喱块,小火煮5分钟,直到酱汁浓稠光亮。
- 将鸡胸肉拍打成薄片,撒上盐和胡椒调味。
- 依次裹上面粉、蛋液和面包糠——将面包糠按压紧实。
- 在1厘米深的热油中每面炸4-5分钟至深金黄色,取出放在厨房纸上沥油。
- 将炸鸡排切成条状——这样能保持酥脆,也方便用筷子夹食。
- 盛好米饭,浇上咖喱酱,摆上炸鸡排条即可。