印式辣炒鸡肉
鸡肉条与彩椒和洋葱以大火干炒,辛辣爽脆有嚼劲。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度简单
热量约 430
食材 · 4 人份
600克鸡胸肉
1个红彩椒
1个青彩椒
2个洋葱
3个番茄
2根青辣椒
1大勺姜蒜泥
1小勺姜黄粉
1小勺克什米尔辣椒粉
1小勺印度什香粉
4大勺食用油
盐
做法
- 鸡肉切成手指粗细的条,彩椒和洋葱切成同样宽度的条,辣椒纵向对半切开,番茄切丁。
- 3大勺油在大平底锅中烧至滚烫,放入鸡肉条大火煎4-5分钟至表面均匀焦黄,取出备用。
- 余油中放入洋葱和彩椒大火炒3分钟——边缘应微焦但保持爽脆——同样取出备用。
- 姜蒜泥和辣椒炒1分钟,加入姜黄粉和辣椒粉,拌入番茄煮6-8分钟至浓稠近乎干身。
- 将鸡肉和蔬菜倒回锅中,加盐,大火翻炒3-4分钟,直到全部裹上油亮酱汁、锅底变干。
- 撒上印度什香粉,略微翻炒均匀,立即配印度薄饼或米饭上桌。