杏仁粗麦蛋糕
湿润的粗麦粉杏仁蛋糕，烘烤后浇上热柠檬糖浆浸透。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量8
难度中等
热量约 430
食材 · 8 人份
300克硬质小麦粗麦粉
150克杏仁粉
200克糖
200克酸奶
150毫升中性油
3个鸡蛋
1包泡打粉
1小撮盐- 50克杏仁片
- 250克糖
2个有机柠檬
做法
- 粗麦粉、杏仁粉、200克糖、泡打粉和盐混合，加入酸奶、油和鸡蛋，全部搅拌顺滑；面糊静置膨胀20分钟。
- 烤箱预热至180°C上下火，一个25×30厘米的烤盘涂上油。
- 均匀倒入面糊，抹平，预先切成菱形，每块菱形上按几片杏仁片。
- 蛋糕烘烤35-40分钟，直至表面金黄、边缘微微脱离烤盘。
- 同时将250克糖与300毫升水、两个柠檬的擦皮和汁液煮8-10分钟成清亮的糖浆。
- 将热糖浆缓缓浇在热蛋糕上，静置2小时入味后再取出菱形块。