焗烤花椰菜
煮至有嚼劲的花椰菜,盖上帕玛森芝士面包糠白酱焗烤。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
1 棵花椰菜(约 1 千克)
500 毫升全脂牛奶
50 克黄油
50 克面粉
120 克帕玛森芝士
40 克面包糠
1 小撮肉豆蔻粉
盐、胡椒
做法
- 花椰菜洗净,分成大小均匀的小朵,放入大量盐水中煮 6-8 分钟,直到刀能轻微阻力插入;捞出充分沥干。
- 制作白酱:黄油在锅中融化,拌入面粉中火炒 2 分钟至浅色,不要上色。
- 一点点倒入牛奶,用打蛋器用力搅拌,将酱汁煮 6-8 分钟,直到能薄薄地挂在勺背上。
- 白酱用肉豆蔻粉、盐和胡椒调味,拌入三分之二的帕玛森芝士碎使其融化。
- 将花椰菜小朵铺入抹了黄油的烤盘,均匀浇上酱汁,撒上剩余的帕玛森芝士和面包糠。
- 放入 200°C 上下火烤箱焗烤 20-25 分钟,直到表面斑驳金黄、边缘冒泡;静置 5 分钟趁热上桌。