阿斯图里亚斯核桃卷
阿斯图里亚斯风味的面卷，内馅为磨碎的核桃、茴香和糖，炸至金黄后裹糖。
在食谱查找器中打开 →时间60 分钟
份量8
难度中等
热量约 380
食材 · 8 人份
300克面粉
100毫升白葡萄酒
80毫升橄榄油
1小撮盐
250克核桃
150克糖
3大勺茴香酒（可用1小勺茴香粉加2大勺水替代）
40克软化黄油
1升炸油- 100克裹糖用糖
做法
- 将面粉和盐混合，加入白葡萄酒和橄榄油，揉制5分钟成光滑有弹性的面团；盖上静置30分钟。
- 将核桃磨细，与150克糖、茴香酒和软化黄油揉合成可塑形、略带湿润的馅料。
- 将面团擀成2毫米薄片，切成约10×8厘米的长方形。
- 在每块面皮上放一指宽的核桃馅料条，将面皮对折覆盖，用力压实，边缘用叉子压出花纹密封，以防油炸时馅料溢出。
- 将油加热至170摄氏度，分批将核桃卷浸炸3至4分钟，中途翻面一次，直至周身呈金黄色并起泡。
- 稍在厨房纸上沥油，趁热裹上糖，温热时上桌。