菠菜松子卡内隆尼
卡内隆尼卷填入菠菜、葡萄干和烤松子,浇上白酱和芝士烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量4
难度中等
热量约 540
食材 · 4 人份
16根 卡内隆尼面卷
1千克 菠菜叶 (新鲜或冷冻)
2大勺 松子
50克 葡萄干
1个 洋葱
80克 黄油
80克 面粉
1升 全脂牛奶
1撮 肉豆蔻
100克 芝士碎
3大勺 橄榄油
盐、胡椒
做法
- 葡萄干用温水浸泡15分钟,松子干锅炒2-3分钟至金黄后备用;菠菜洗净大致切碎。
- 洋葱切细丁,用3大勺橄榄油炒6分钟至透明,分批加入菠菜炒5分钟至变软,再用滤网彻底压干水分。
- 压干的菠菜与沥干的葡萄干、松子、盐和胡椒混合,放凉备用。
- 制作白酱:黄油融化,拌入面粉炒2分钟,边搅拌边逐次倒入牛奶,小火煮10分钟至能挂勺,用肉豆蔻、盐和胡椒调味。
- 三分之一的白酱倒入烤盘,卡内隆尼卷填入菠菜馅后并排摆入,浇上剩余白酱完全覆盖,撒上芝士碎。
- 以190°C上下火烤30-35分钟,直至表面呈金黄斑点、酱汁边缘冒泡,静置5分钟后上桌。