那不勒斯卷饼
那不勒斯风味的酿馅面饼,内含里科塔奶酪、马苏里拉奶酪和番茄,烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间110 分钟
份量4
难度中等
热量约 610
食材 · 4 人份
500克面粉
半块鲜酵母(或1小勺干酵母)
300毫升温水
2小勺盐
3大勺橄榄油
250克里科塔奶酪
200克马苏里拉奶酪
200克番茄泥
50克帕玛森奶酪
1把罗勒- 盐、胡椒
做法
- 将酵母溶于温水中,与面粉、盐和2大勺橄榄油揉8分钟成光滑面团,盖上盖子发酵1小时,直到体积膨胀一倍。
- 马苏里拉奶酪切丁沥干,里科塔奶酪与磨碎的帕玛森奶酪、盐和胡椒搅拌均匀,罗勒叶粗略撕碎。
- 将烤箱连同烤盘预热至240°C上下火,面团分成四份。
- 每份擀成直径24厘米的圆饼,将里科塔奶酪酱涂在一半面饼上,放上马苏里拉奶酪和罗勒,留出2厘米的边。
- 将面饼对折成半月形,边缘捏紧并用手指卷边,表面薄薄刷一层番茄泥,淋上剩余橄榄油。
- 烘烤卷饼15-18分钟,直到膨胀且呈深金黄色,静置5分钟后趁热上桌。