芝士镶西葫芦
西葫芦挖空后填入玉米、洋葱和奶酪馅料,入烤箱烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
8个小西葫芦
300克玉米粒
1个白洋葱
2瓣大蒜
1个波布拉诺辣椒
200克新鲜奶酪(可用淡味菲达奶酪代替)
150克磨碎的年轻豪达奶酪
150克墨西哥酸奶油(可用酸奶油代替)
2大勺葵花籽油
1小勺干牛至
盐、胡椒
做法
- 西葫芦纵向对半切开,用小勺挖空,四周留约5毫米厚的边;挖出的果肉切碎备用。
- 波布拉诺辣椒在明火上烤6-8分钟至表皮全部发黑,去皮去籽后切成细条;洋葱和大蒜切碎丁。
- 锅中热油,放入洋葱、大蒜和西葫芦果肉,中火煸炒6分钟,直至汁水蒸发。
- 拌入玉米粒、波布拉诺辣椒条和牛至,继续煸炒3分钟,离火后拌入捏碎的新鲜奶酪和一半的酸奶油;加盐和胡椒调味,味道要浓郁。
- 西葫芦对半放入抹油的烤盘中,略微撒盐,填入馅料堆起,撒上磨碎的豪达奶酪。
- 放入预热200°C的烤箱上下火烤25-30分钟,直至西葫芦变软、奶酪呈金黄斑点,淋上剩余的酸奶油即可上桌。