土耳其菜 · 早餐与鸡蛋

伊兹密尔芝麻酥饼

伊兹密尔的层层酥脆早餐点心——配鸡蛋和茶。

食材 · 6 人份

• 500克面粉
• 150毫升油
• 芝麻酱(可选)
• 盐
• 煮鸡蛋(搭配食用)

做法

1. 面粉、盐、油和温水揉成光滑的面团，分成抹油的球；盖好静置至少2小时——越久越柔韧。
2. 将球在抹油的台面上用手拉成极薄。
3. 折成条，卷成蜗牛状；按喜好刷少许芝麻酱。
4. 再静置20分钟。
5. 220°C烤约20分钟，至金黄起层。
6. 经典配煮鸡蛋和茶上桌。