腊牛肉番茄煎蛋
煎蛋盖在炒香的腊牛肉丁和番茄上,在浅塔吉锅中凝固,撒上孜然。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量2
难度简单
热量约 520
食材 · 2 人份
200克khlii腊牛肉(可用炖熟的牛肉代替)
2大勺khlii腊肉脂(可用澄清黄油代替)
4个番茄
4个鸡蛋
1个洋葱
半小勺孜然
半小勺甜红椒粉
半束平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 将khlii腊牛肉撕成小块,洋葱切细丁,番茄去皮去籽后切丁。
- 浅塔吉锅或平底锅中以中火融化khlii腊肉脂,放入肉丁煎3-4分钟,直至边缘变脆。
- 加入洋葱炒3分钟至透明,再拌入番茄丁。
- 用红椒粉和胡椒调味,开盖熬煮6-8分钟,直至番茄化开且汁水收干。
- 在锅中压出四个小坑,分别打入鸡蛋,略微加盐,盖上锅盖焖5-6分钟,直至蛋白刚好凝固。
- 撒上孜然粉和切碎的欧芹,趁热直接从锅里配面包享用。