玫瑰蜂蜜核桃奶油
自制阿什塔奶油以玫瑰水调香,盛入杯中,淋上蜂蜜配烤核桃上桌。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度中等
热量约 440
食材 · 4 人份
1升全脂牛奶
200毫升淡奶油
60克玉米淀粉
2大勺糖
1小勺玫瑰水
1小勺橙花水
100克核桃
4大勺蜂蜜
1撮盐
做法
- 把800毫升牛奶与淡奶油、糖和一撮盐倒入宽口锅中,中火加热至锅边微微冒出蒸汽。
- 玉米淀粉在剩余的冷牛奶中彻底溶解至无颗粒,一边搅拌一边倒入温热的锅中。
- 用打蛋器不断搅拌,小火煮8-10分钟,直到明显变稠,汤匙背面能留下痕迹。
- 离火,拌入玫瑰水和橙花水,把奶油盛入四个杯中,至少冷藏2小时至凝固。
- 核桃粗切,放入干锅中火烘烤3-4分钟,直到散发香气并微微变深色,然后放凉。
- 把冷藏好的阿什塔奶油淋上蜂蜜,撒上烤核桃,配新鲜面包作早餐上桌。