西班牙菜 · 甜点与甜食

西班牙牛奶米布丁

肉桂柠檬风味的绵密牛奶米布丁——西班牙北部的童年味道。

食材 · 4 人份

• 200 克 圆粒米
• 1.5 升 全脂牛奶
• 150 克 白糖
• 1 根 肉桂棒
• 1 个 柠檬的皮
• 20 克 黄油
• 肉桂粉

做法

1. 米先用水略煮后沥干。
2. 加牛奶、肉桂棒和柠檬皮，小火慢煮 40 分钟，其间常搅拌。
3. 拌入糖和黄油，再煮 5 分钟至绵密。
4. 取出肉桂棒和柠檬皮，分装入碗。
5. 冷藏后慷慨地撒上肉桂粉。