土耳其菜 · 肉类与烤肉串

阿克恰巴特肉丸

特拉布宗的蒜香肉丸——味道浓郁多汁。

食材 · 4 人份

• 600克牛肉末
• 4瓣大蒜
• 隔夜面包
• 盐、胡椒
• 青椒

做法

1. 隔夜面包浸泡并挤干；大蒜擦成极细的末。
2. 牛肉末与面包、大蒜、盐和胡椒充分揉匀，至肉馅上劲。
3. 冷藏至少1小时。
4. 手湿，捏成椭圆形、略扁的肉丸。
5. 烤架或烤盘锅充分预热，将肉丸每面烤3-4分钟；青椒一起烤。
6. 配烤青椒和米饭上桌。