Alman Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Soğanlı Kek

Bol soğan, ekşi krema ve frenk kimyonuyla tuzlu tepsi keki.

Malzemeler · 8 porsiyon için

• 400 g un
• 1 paket kuru maya
• 200 ml ılık süt
• 60 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 kg soğan
• 250 g ekşi krema
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı frenk kimyonu
• Muskat
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Un, maya, süt, tereyağı, şeker ve tuzdan mayalı hamur yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
2. Soğanları ince halkalar halinde kesip tereyağında 25 dakika yumuşayıp sararana kadar pişirin, kızartmayın.
3. Soğanları soğutun, ardından ekşi krema, yumurta, un, muskat, tuz ve karabiberi karıştırın.
4. Hamuru tepsiye açıp kenarlarını hafifçe yukarı kaldırın.
5. Soğanlı karışımı eşit şekilde yayıp üzerine frenk kimyonu serpin.
6. 190 °C'de 35 dakika, yüzeyi altın rengi olup tutana kadar pişirin.
7. Ilık servis edin.