Alman Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Schupfnudeln (Patates Makarnası) ve Lahana Turşusu

Altın rengi kızarmış patates makarnası ve yumuşak lahana turşusu.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g unlu patates
• 150 g un
• 1 yumurta
• 1 tutam muskat
• 500 g lahana turşusu
• 1 soğan
• 1 elma
• 100 ml elma suyu
• 1 defne yaprağı
• Kızartmak için tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlayın, soyun, presten geçirin ve soğutun.
2. Un, yumurta, tuz ve muskatla yoğurarak hamur yapın.
3. Hamurdan parmak kalınlığında ruloları şekillendirip uçları sivri makarnalar halinde kesin.
4. Lahana turşusunu soğan, elma parçaları, elma suyu ve defneyle 20 dakika pişirin.
5. Schupfnudeln'leri tereyağında her tarafı altın rengi olana kadar kızartın ve lahanayla servis edin.