Alman Mutfağı · Tatlılar

Zwetschgendatschi (Erikli Tepsi Keki)

Sıkıca dizilmiş mürdüm erikleri ve kırıntı kaplamalı Bavyera tepsi keki.

Malzemeler · 12 porsiyon için

• 400 g un
• 1 paket kuru maya
• 200 ml ılık süt
• 60 g şeker
• 80 g yumuşak tereyağı
• 1 yumurta
• 1,5 kg mürdüm eriği
• Kırıntı için 150 g un
• Kırıntı için 100 g şeker
• 100 g soğuk tereyağı
• Tarçın

Hazırlanışı

1. Un, maya, süt, şeker, tereyağı ve yumurtayla mayalı hamur yoğurun, 1 saat mayalandırın.
2. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve yelpaze gibi açılacak şekilde çizin.
3. Hamuru tepsiye açın ve erikleri kiremit gibi sık sık dizin.
4. Kırıntı için un, şeker ve soğuk tereyağını ufalayarak yoğurun ve üzerine serpin.
5. 180 °C'de 40 dakika pişirin, ılıkken tarçınlı şekerle serpin.