Alman Mutfağı · Tatlılar

Kara Orman Pastası

Vişne, krema ve kirsch ile çikolatalı pandispanya – pastaların kraliçesi.

Malzemeler · 12 porsiyon için

• 6 yumurta
• 180 g şeker
• 120 g un
• 40 g kakao
• 60 g eritilmiş tereyağı
• 700 g vişne (kavanoz)
• 3 yemek kaşığı kirsch (vişne likörü)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 800 ml krema
• 3 paket krema sertleştirici
• 100 g çikolata rendesi

Hazırlanışı

1. Yumurtaları şekerle çok köpüklü çırpın, un, kakao ve tereyağını yedirin.
2. 180 °C'de 30 dakika pişirin, soğutun ve iki kez enine kesin.
3. Vişne suyunu nişastayla koyulaştırın, vişneleri ekleyip soğutun.
4. Katları kirsch ile ıslatın, kremayı katı kıvama gelene dek çırpın.
5. Vişne ve kremayı sırayla katlayın, pastayı sıvayın ve çikolata rendesiyle kaplayın.