Fransız Mutfağı · Tatlılar

Île Flottante

Vanilya sosu üzerinde haşlanmış kar topu, karamel telleriyle.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 6 yumurta
• 500 ml süt
• 150 g şeker
• 1 vanilya çubuğu
• 1 tutam tuz
• Karamel için 100 g şeker
• 50 g badem dilimi

Hazırlanışı

1. Yumurtaları ayırın ve sütü vanilyayla ısıtın.
2. Sarıları 100 g şekerle çırpın, ılık sütü ekleyin ve kaynatmadan kıvama getirin.
3. Akları tuz ve 50 g şekerle çok sıkı çırpın.
4. Kaşıkla topaklar alıp hafif kaynayan sütte her yüzünü 2 dakika haşlayın.
5. Soğuk vanilya sosunun üzerine yerleştirin, karamel gezdirin ve badem serpin.