Fransız Mutfağı · Tatlılar

Clafoutis

Auvergne'nin fırınlanmış kirazlı yumurta keki.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g kiraz
• 3 yumurta
• Süt, krema
• Un, şeker
• Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Kirazları yıkayıp saplarını ayıklayın ve (geleneksel: çekirdekli) yağlanmış kaba yerleştirin.
2. Yumurtaları şekerle köpüklü çırpın; un, süt, krema ve bir tutam tuzu akışkan bir hamur olana dek karıştırın.
3. Hamuru kirazların üzerine dökün.
4. 180 °C'de yaklaşık 35 dk, kabarıp altın sarısı olana ve ortası katılaşana dek pişirin.
5. Biraz soğumaya bırakıp pudra şekeri serpip ılık servis edin.