Fransız Mutfağı · Tatlılar

Tarte Tatin

Ters çevrilmiş karamelli elma turtası, crème fraîche ile.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 6 elma
• 150 g şeker
• 80 g tereyağı
• 1 milföy hamuru
• Crème fraîche

Hazırlanışı

1. Fırına dayanıklı bir tavada şekeri karamelize edin, tereyağını karıştırın.
2. Elma dilimlerini sıkı bir şekilde dizin ve 10 dakika pişirin.
3. Milföy hamurunu üzerine koyun ve kenarlarını içe katlayın.
4. 190 °C'de 25 dakika pişirin, kısa süre soğutup ters çevirin.