İtalyan Mutfağı · Tatlılar

Tiramisu

Kakaolu, espressoya batırılmış kedidili bisküvili mascarpone kreması.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g mascarpone
• 4 yumurta sarısı
• Kedidili bisküvi
• 300 ml espresso
• Şeker
• Kakao

Hazırlanışı

1. Yumurta sarıları ve şekeri bir kapta benmaride kremsi-açık renk olana dek çırpıp soğutun.
2. Mascarpone'u pürüzsüz karıştırıp yumurta kremasını gevşek yedirin.
3. Espressoyu soğutun ve kedidili bisküvileri ÇOK kısa iki yüzünden batırın – yoksa dağılır.
4. Bisküvi ve kremayı dönüşümlü bir kaba katmanlayın (iki-üç kat), kremayla kapatın.
5. En az 4 saat, daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin.
6. Ancak servisten önce sıkı kakao serpip soğuk servis edin.