Alman Mutfağı · Tatlılar

Apfelstrudel

Kağıt gibi ince strudel hamuru, elma-tarçın dolgulu, vanilya sosuyla.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• Strudel hamuru
• 1 kg elma
• Tarçın, şeker, kuru üzüm
• Tereyağında kavrulmuş galeta unu
• Vanilya sosu

Hazırlanışı

1. Elmaları soyup ince dilimleyin ve tarçın, şeker ve kuru üzümle karıştırın.
2. Tereyağını eritip galeta ununu altın sarısı kavurun.
3. Strudel hamurunu bir bez üzerinde çok ince açıp ince tereyağıyla fırçalayın.
4. Galeta ununu üçte birlik kısma yayın, elmaları üzerine koyun ve bez yardımıyla sıkıca sarın; uçları içe katlayın.
5. Tereyağıyla fırçalayıp 190 °C'de yaklaşık 35 dk altın sarısı pişirin.
6. Biraz soğumaya bırakıp pudra şekeri serpin ve vanilya sosuyla servis edin.