Alman Mutfağı · Tatlılar

Elmalı Pankek

Karamelize elma dilimleri ve tarçınlı şekerle altın rengi krep.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 3 yumurta
• 200 ml süt
• 120 g un
• 2 elma
• Tereyağı
• Tarçınlı şeker

Hazırlanışı

1. Yumurta, süt, un ve 1 tutam tuzu pürüzsüz bir hamur olana dek karıştırıp 10 dk dinlendirin.
2. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimlere kesin.
3. Tereyağını tavada köpürtüp elma dilimlerini orta ateşte 2–3 dk hafif karamelize edin.
4. Hamuru üzerine döküp kenarı katılaşana dek kısık ateşte pişirin.
5. Bir kez çevirin (veya kısaca ızgarada üzerini kızartın) ve altın sarısı olana dek pişirin.
6. Bolca tarçınlı şeker serpip hemen servis edin.