Fransız Mutfağı · Tatlılar

Mousse au Chocolat

Hafif, koyu çikolatalı mus – sadece 4 malzeme.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 200 g bitter çikolata
• 4 yumurta
• 30 g şeker
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Çikolatayı benmaride eritip 5 dk soğutun.
2. Yumurta sarılarını tek tek ve hızlıca yedirin; karışım parlayana dek.
3. Yumurta aklarını tuz ve şekerle katı, parlak kar olana dek çırpın.
4. Karın üçte birini çikolataya karıştırın, sonra kalanını dikkatle yedirin – artık karıştırmayın ki hava kalsın.
5. Bardaklara doldurup en az 4 saat buzdolabında bekletin.
6. Soğuk servis edin – sade veya krema ile.