Yunan Mutfağı · Tatlılar

Portokalopita

Parçalanmış yufkadan yapılan, şerbetli sulu portakallı kek.

Malzemeler · 10 porsiyon için

• 400 g yufka (filo)
• 4 yumurta
• 200 g toz şeker
• 250 ml yoğurt
• 200 ml zeytinyağı
• 2 portakal (suyu ve kabuğu)
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbet için 300 g toz şeker
• 300 ml su
• 1 çubuk tarçın

Hazırlanışı

1. Yufkayı elinizle parçalayın ve 2 saat açık havada kurutun.
2. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın; yoğurt, yağ, portakal suyu ve kabuğunu ekleyin.
3. Kabartma tozunu ve parçalanmış yufkayı karıştırın.
4. Kalıba dökün ve 180 °C'de 45 dakika pişirin.
5. Şeker, su, tarçın ve portakal kabuğundan şerbet kaynatın ve soğumuş kekin üzerine sıcak olarak dökün.