Yunan Mutfağı · Tatlılar

Galaktoboureko

Çıtır yufka içinde irmik kreması, narenciye şerbetine batırılmış.

Malzemeler · 8 porsiyon için

• 500 g yufka
• 1 l süt
• İrmik
• Yumurta, vanilya
• Limonlu şerbet

Hazırlanışı

1. Sütü irmik ve şekerle karıştırarak koyu bir krema olana dek pişirin; soğutup yumurta ve vanilyayı yedirin.
2. Tereyağını eritin; bir kabı yağlayıp yufkaların yarısını tek tek yağlayarak yerleştirin.
3. İrmik kremasını üzerine yayın ve kalan yağlanmış yufkalarla kapatın; önceden dilimleyin.
4. 170 °C'de yaklaşık 40 dk altın sarısı pişirin.
5. Bu sırada limonlu şerbeti kaynatıp soğutun.
6. SOĞUK şerbeti hemen SICAK tatlının üzerine gezdirip en az 1 saat çekmesine bırakın. Dilimleyerek servis edin.