Yunan Mutfağı · Tatlılar

Karidopita

Tarçınlı ve şerbetli nemli ceviz keki – Noel klasiği.

Malzemeler · 12 porsiyon için

• 300 g ceviz
• 200 g peksimet ya da galeta unu
• 6 yumurta
• 200 g şeker
• 200 ml sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz karanfil
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbet için 400 g şeker
• 400 ml su
• 1 limon

Hazırlanışı

1. Cevizleri iri çekip galeta unu, tarçın, karanfil ve kabartma tozuyla karıştırın.
2. Yumurtaları şekerle çok köpüklü çırpın, yağı ince ince ekleyin.
3. Ceviz karışımını yedirerek katın ve yağlanmış kalıba dökün.
4. 180 °C'de 40 dakika pişirip soğumaya bırakın.
5. Şeker, su ve limonla şerbet kaynatın ve sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine dökün.