Alman Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Tavada Sudak Fileto

Çıtır derili sudak filetosu, kahverengi tereyağı ve limonla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 adet derili sudak filetosu
• 3 yemek kaşığı un
• 60 g tereyağı
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Sudak filetolarını kurulayın, tuzlayın ve deri tarafını una bulayın.
2. Yağı kızdırın ve filetoları deri tarafından 4 dakika çıtır çıtır kızartın.
3. Çevirin, ateşi kısın ve 1 dakika daha pişirin.
4. Tereyağını tavada köpürene ve fındıksı kokana kadar eritin.
5. Limon suyuyla deglase edip balığın üzerine dökün ve maydanozla servis edin.