Alman Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Bira Hamurunda Kızarmış Balık ve Remulad Sos

Bira hamurunda altın sarısı kızarmış balık filetosu, yanında ev yapımı remulad sos.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g morina filetosu
• 200 g un
• 250 ml açık bira
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için yağ
• 250 g mayonez
• 2 adet turşu salatalığı
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Limon dilimleri

Hazırlanışı

1. Balığı porsiyonluk parçalara bölün, tuzlayıp kurulayın.
2. Un, kabartma tozu, yumurta ve birayı pürüzsüz bir hamur olana dek çırpıp 15 dakika dinlendirin.
3. Remulad için mayonezi ince doğranmış turşu, kapari ve hardalla karıştırın.
4. Balığı hamura batırıp kızgın yağda 5 dakika altın rengi olana dek kızartın.
5. Remulad sos ve limon dilimleriyle servis edin.