Yunan Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Kalamarakia Tiganita

Limonla servis edilen çıtır kızarmış kalamar halkaları – limandaki meze.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g küçük kalamar
• 200 g sert buğday unu
• Kızartmak için zeytinyağı
• 2 limon
• İri deniz tuzu
• Karabiber
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Kalamarları temizleyip halka kesin ve çok iyi kurulayın.
2. Sadece una bulayın – hamur yok, Yunan usulü budur.
3. Fazla unu silkeleyin.
4. Kızgın zeytinyağında az az 2–3 dakika altın rengi kızartın.
5. Tuzlayıp limon dilimleri ve maydanozla servis edin.