Türk Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Yuvalama

Gaziantep'in mini pirinç köfteli ve nohutlu yoğurt çorbası.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 200 g pirinç
• 200 g dana kıyma
• Nohut
• 1 kg yoğurt
• Nane tereyağı

Hazırlanışı

1. Pirinç ve kıymayı tuzla nohut büyüklüğünde toplar yuvarlayın (gerçekten küçük olmalı).
2. Nohutlarla et suyunda toplar yüzeye çıkana dek 15 dk pişirin.
3. Yoğurdu yumurtayla çok pürüzsüz çırpıp iki kepçe sıcak et suyuyla ılıştırın.
4. Yoğurt karışımını sürekli karıştırarak yedirin ve sadece ısıtın – kaynatmayın, yoksa kesilir.
5. Tuzla tatlandırıp nane tereyağıyla servis edin.