Türk Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Ekşili Köfte

Patates, havuç ve limonlu terbiyeli ekşi köfte çorbası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 400 g dana kıyma
• Pirinç
• 2 patates, 2 havuç
• 1 yumurta, 1 limon (terbiye için)
• Nane

Hazırlanışı

1. Kıymayı pirinç ve tuzla karıştırıp küçük toplar yuvarlayın.
2. Patates ve havuçları parçalar halinde kesip et suyunda 10 dk önceden pişirin.
3. Köfteleri ekleyip kısık ateşte 15 dk daha pişirin.
4. Yumurta ve limon suyunu (terbiye) çırpıp iki kepçe sıcak et suyuyla ılıştırın.
5. Terbiyeyi sürekli karıştırarak yedirin ve sadece ısıtın, kaynatmayın; tuzla tatlandırın.
6. Nane serpip servis edin – hoş ekşili.