Japon Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Tamago Kake Gohan

Çiğ yumurta ve soya sosuyla karıştırılmış sıcak pirinç – Japonya'nın en hızlı ve en sevilen kahvaltısı.

Malzemeler · 1 porsiyon için

• 200 g taze pişmiş, sıcak pirinç
• 1 çok taze yumurta
• 1–2 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 taze soğan
• 1 tatlı kaşığı susam
• Nori pulu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Pirinci taze pişirin – buram buram sıcak olmalı, yumurta bu sıcaklıkla kremsi bir kıvam alır.
2. Sıcak pirinci bir kâseye alın ve ortasına bir çukur açın.
3. Çok taze yumurtayı (sadece en iyi kalitede kullanın!) çukura kırın.
4. Üzerine soya sosu gezdirin.
5. Çubuklarla hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırın, pirinç açık renkli, hafif ve kremsi olana dek.
6. Taze soğan halkaları, susam ve nori serperek hemen yiyin.