Alman Mutfağı · Et ve Kebap

Sauerbraten

Günlerce marine edilmiş, koyu ve tatlı-ekşi soslu dana kızartması.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 1,5 kg dana eti
• Sirkeli marina
• Kök sebzeler
• Kuru üzüm
• Zencefilli kurabiye (lebkuchen)
• Köfte (hamur köftesi)

Hazırlanışı

1. Eti 3–5 gün sirke-baharat marinasında bekletin.
2. Kurulayın ve her tarafını yüksek ateşte kızartın.
3. Marina ve sebzeyle 2–2,5 saat pişirin.
4. Sosu zencefilli kurabiyeyle koyulaştırın, kırmızı lahana ve köfteyle servis edin.